食品微生物實驗室的排風、儀器設備(生物安全柜、通風柜等)的排氣會帶有致病微生物，這種廢氣如果直接排放到實驗室外，將會感染人群及動物，引起流行病暴發(fā)，嚴重威脅人類生命健康。因此，實驗室產(chǎn)生的廢氣，經(jīng)過嚴格消毒處理后方可排放。

　　食品微生物實驗室的污染廢氣主要來自實驗室空調通風系統(tǒng)、生物安全柜、負壓通風柜、干/濕熱消毒滅菌器、離心機排風罩等易產(chǎn)生帶菌、帶毒氣溶膠的設備的排風，以及焚燒爐排放的煙塵等。

　　對安裝的送排風系統(tǒng)的實驗室總體要求是控制實驗室的氣流方向和壓力梯度，使通過初效、中效、高效三級過濾器后的氣體由清潔區(qū)流向污染區(qū);室內(nèi)采用上送下排，使污染區(qū)和半污染區(qū)的氣流死角和渦流降至*小程度;特別要指出的是，要確保實驗室空氣只能通過高效過濾器經(jīng)專用排風管道排出。

　　第一級高效過濾器應安裝在實驗室排風管道的前端(其他通風設備同理)。若需加裝第二級排風高效過濾器，應將其串接在離第一道高效過濾器后500mm以遠至排風機之前的地方(選擇易維護、易操作和易更換的地方，如排風機技術夾層)。高效空氣過濾器的安裝與更換應牢固、符合氣密性要求，并應由有資質的技術人員來進行。通常高效過濾器在更換前應經(jīng)過消毒滅菌，或采用可在氣密袋中進行過濾器更換的位置。坐應急處理時維修人員應身著防護服，更換下來的高效過濾器應立即進行消毒或焚燒。每個高效過濾器在安裝、更換、維護后都應進行檢測，運行期間要進行日常監(jiān)視，并根據(jù)實際情況定期進行檢測，以確保其性能。應能控制實驗室排風系統(tǒng)與其他排風設備(生物安全柜、負壓通風柜、動物負壓隔離器、離心機排風罩等)排風的壓力平衡和響應速度匹配。應安裝自動聯(lián)鎖裝置，確保實驗室內(nèi)不出現(xiàn)正壓和確保其他排風設備氣流不倒流。實驗室的排風應經(jīng)高效過濾后由排風機向空中排放。外部排風口應遠離送風口，并設置在主導風的下風向，應至少高于所在建筑屋面2m以上，應有防雨、防鼠、防蟲設計，但不影響氣體直接向上空排放。在送風和排風總管處應安裝氣密性密封閥，必要時可完全關閉以進行室內(nèi)或風管化學熏蒸或循環(huán)消毒滅菌。

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